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奶茶店備料需要注意哪些?

作者:蜜雪皇后時間:2021-12-01
奶茶店備料需要注意哪些
   奶茶店備料需要注意哪些?想要開奶茶店一定要了解奶茶店的日常管理工作,比如奶茶店的備料,因為制作奶茶店很多飲品的原料很多都是不可以直接使用,需要提前備好,比如珍珠、芋圓,還有各種茶湯都是需要提前準備的,如果等著顧客上門再來準備,客戶肯定是等不了的。因此今天就來說說奶茶店備料需要注意哪些?
 
  一般奶茶店需要備料的種類有各種茶湯、還有使用比較頻繁的小料:珍珠、芋圓,還有一些燒仙草、布丁、果凍之類的,具體情況根據自己的店的飲品所需要的來準備,當然了還有水果之類的。下面再來說說這些原料準備注意事項。
奶茶店備料需要注意哪些
1、茶湯:不同奶茶品牌所使用的茶湯會有一定的差別,具有的濃度要求也會有所不一樣,可以直接按照總部的比例進行調配,在準備茶湯的過程中除了要謹記配比之外,還需要了解一下每種茶飲的泡制方法。像蜜雪皇后用的比較多的就是茉莉茶湯、四季春茶湯、紅茶、綠茶等等,關于如何配比和泡制,蜜雪皇后在培訓中都會詳細講解。
 
2、珍珠、芋圓:這兩種小料一定要盡可能提前準備,因為珍珠和芋圓熬煮的時間會比較久,熬煮以后還需要蜜好,由于珍珠和芋圓不能長期存放,所以建議大家根據店鋪的大概用量來進行準備,避免造成浪費。具體熬煮時間建議大家根據總部的建議來,畢竟品質不同,一般熬煮的時間也會有一些差別。
 
3、水果:  現在很多奶茶店都有果茶系列,所以水果也需要提前準備好,比如蜜雪皇后的檸檬水需求量會很多,如果高峰期忙不過來,完全可以提前切好,裹上保鮮膜。
   
4、燒仙草、果凍、布丁之類的,這些不僅要提前準備好,還需要注意這些小料的儲存溫度和存放時間,把握好時間。    
  
   以上都是奶茶店備料需要注意的事情,不僅要提前備料,把控好量,還需要注意各種小料的存放時間,避免因為原料過期而造成浪費,對于過期的產品一定要及時處理,切記不可再次使用。
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